Auténtico centro de la vida de la ciudad desde hace quinientos años, esta Plaza Mayor que los baezanos llaman Paseo, ha sido y es lugar donde se celebran los ritos más importantes de la ciudad, sirviendo de escenario de magnas procesiones, y en otros tiempos, desde improvisada plaza de toros a lugar de ejecuciones.
Sus soportales, muy a propósito para guarecerse en un lugar donde el verano puede ser muy caluroso y el invierno muy frío y húmedo, han sido siempre el lugar donde se ha concentrado la industria y venta de los diferentes gremios como atestigua sus nombres, Portales de la Alhóndiga, Mercaderes, Tundidores, Carbonería y Zapatería, y no lejos la calle platería. En estos tiempos, ocupa estos portales una gran oferta de restauración y comercio.
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